運動營養知識
日期2019-05-07

  運動營養知識

  作者:王占山

  運動營養學是營養學的一個分支,是營養學在體育實踐中的應用,所以有人將運動營養學視為應用營養學或特殊營養學。
  我國著名運動營養學家陳吉棣教授認為
運動營養學是研究運動員在不同的訓練或比賽情況下的營養需要、營養因素和機體機能,運動能力、體力適應和恢複以及與運動性疾病防治關係的科學。它是研究內容十分廣泛的一門學科,其研究目的是為運動員適應運動強度供給能量提供理論依據,為運動員延遲疲勞和加快恢複,提高訓練效果和競技水平提供合理膳食結構計劃。營養是恢複的最有效手段之一,合理的營養可以顯著提高運動員的機能狀況。相反,營養不合理,將會導致機體生理功能紊亂,運動能力下降,甚至產生疾病和創傷。
  由於運動營養補充對運動能力和水平的重要性愈來愈被人們認識,所以從20世紀80年代以來,各體育院校和高校體育院(係)都相繼開設了運動營養學課程。運動營養專業人員的隊伍也在不斷壯大。
  二十多年來,我國競技水平迅速提高,在世界各大賽中取得優異成績。運動營養知識和方法手段的運用與指導起到了不可替代的作用。隨著社會的進步和體育事業的蓬勃發展,運動營養學必將取得更大的發展,為指導社會文明、促進人民健康、提高國民素質做出更大的貢獻。